Was macht man wenn man eine Eingebung hat jedoch kein passendes Rezept dazu findet? Genau! Pi mal Daumen arbeiten. So befriedigte ich meine Lust auf einen Avocadosalat auch perfekt und sogar die Gäste waren begeistert davon.

Ihr braucht:
1 Avocado
1 Fenchel
1 Orange
Balsamico Essig
Salz
Dill
Pistazienkernöl oder Walnussöl (kriegt man schneller woher und ist günstiger)

Den Fenchel halbieren und hacheln (Scheiben reiben). Die Orange filetieren -am besten mit einem scharfen Messer. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale raus heben. anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Alles in eine Schüssel und mit Salz, Essig, Wasser und Dill abschmecken und ganz zum Schluss das spezial Öl unterheben.

Mhmmm und dann genießen!