Habe ich von meinem lieben Nachbarn ein schönes Sackerl voll mit Birnen bekommen. Sogar meine lieblings Birnen, könnt ihr euch vorstellen wie ich mich gefreut habe. Leider können wir das alles dennoch nicht verspeisen und so dachte ich mir mache ich ein Kompott.

Birnen
1/2 TL Cardamon
1/2 TL Zimt
3 TL Vanillezucker
7 Nelken

Alles in einen Topf und ca 1/3 unter Wasser setzten, wenn man es weniger flüssig will etwas weniger noch da die Birnen viel Flüssigkeit abgeben. Aufkochen lassen, dann etwas köcheln lassen. Wenn alles weich ist mit dem Kartoffelstampfer mal zerdrücken und abfüllen in Gläser. So hält es dann auch mal ne Zeit, wenn’s den überhaupt in ein Glas schafft und nicht gleich im Magen landet.