Ich habe bei unserem letzten Besuch bei meiner Mutter viel, ganz viel, veganes Nougat eingekauft. Irgendwie find ich das nirgends bei uns in der Gegend. Na auf jedenfall habe ich viele leckere Kekse damit schon geplant.
Problem: Ich fand nirgends das Rezept das meinen Wünschen entspricht!
Nun musste ich überlegen was ich machen soll. Ich ging andere Rezepte durch. Überlegte nen normalen Mürbeteig umzuwandeln, aber da war ja dann noch die frage der Eier. Blöd – dachte ich. Dann kam die Idee von alleine. Hier das Ergebnis: Nougat Taler weiterlesen →
Ich gestehe, ich habe einen Lebkuchensüchtigen zu Hause. Er nötigte mich meine eigene Regel zu brechen die lautete: Erst mit Weihnachtsgebäck anzufangen wenn ich 3/4 der To-Do-Liste abgearbeitet habe!
Derzeit bin ich, wenn überhaupt, erst bei der Hälfte. Aber was macht man nicht alles wegen der Liebe. Da ich sowieso schon ein nettes Rezept gefunden habe konnte ich es ja gleich mal ausprobieren. Das original Rezept ist von Vegan Blatt, jedoch wie immer konnte ich ein Rezept nicht so belassen wie ich es fand. Fluch und Segen zu gleich. Lebkuchen (vegan) weiterlesen →
Duch meine zukünftige Schwägerin bekam ich totalen heißhunger auf Spätzle. Seit dem wir uns vegan Ernähren hatte ich noch nie Spätzle gemacht. Seltsam, aber ich machte mich gleich an werk und pantsche den Teig zusammen voller vorfreude. Ich stellte zuvor auch den Topf heißen Wasser auf, dass das Wasser wenigstens schon kocht und ich die Spätzle rein geben kann.
Es kommt immer anderes als erwartet…
…Der Topf dauerte ewig bis er heiß wurde weil ich ihn auf eine zu kleine Platte stellte und mir viel auch wieder ein warum ich so selten Spätzle machte. Mein Daumen durchzuckten immer wieder Muskelkrämpfe -glaubt es oder nicht- von dem blöden Spätzleteig reiben… Zum Glück habe ich den besten Freund des es gibt der mich -nach unterdrückten leisen jammern- ablöste. Kräuterspätzle mit Zucchini und Kohlrabi weiterlesen →
Lumi’s sind gestopft, einiges nachgesehen im world wide web und hier und da seinen Senf dazugegeben. Blick auf die Uhr. Verdammt der Wäscheberg gehört bezwungen, na dann mal gleich auf. Stück für Stück zusammengelegt, an seinen Platz getragen, Wäsche in den trockner, Wäsche auf den Ständer und der Wäschekorb leerte sich. Uhr – verflixt! 11:08 Uhr !!! Ich sollte schon längst in der Küche stehen und kochen. KOCHEN!!! Was soll ich bloß kochen?!? -man kann sich mich nun vorstellen wie ein alter Mann der strategisch in seinem Wohnzimmer auf und ab geht mit den Händen am Rücken gefaltet- Nudeln! Ne hatten wir gestern… Reis! Ne hatten wir auch gestern… Polenta ist nicht so beliebt… Buchweizen hab ich keine Lust … Kartoffeln? 5 Baby Kartoffel nur da … Spinat! Ja Spinat klingt toll, was dazu? Die Babykartofferl! Perfekt… aber irgendwas muss noch her… -weit tigere ich auf und ab in meinem Kopf und gehe alle Varianten durch. Nochmals schießen mir Reis und Nudeln in den Kopf aber die Unlust den beiden gegenüber hat sich schon zu stark ausgebreitet.- Grieß! JAAAA!!! Nein keine Grießnockerl, das passt nur in ne Suppe… Knödel, man kann aus Grieß Knödel machen! Passt, mach ich Grießknödel und geb Gemüse noch rein. Juhu das essen ist gerettet und die Uhr sagt 11:10 Uhr, na dann gleich hurtig ans schneiden, kochen, schmelzen, etc. Gemüsegrießknödel mit Spinat weiterlesen →
Mhmm Palatschinken, man kann nie genug von ihnen haben und wenn mal welche überbleiben sollten kann man ja dann noch eine Frittatensuppe daraus machen. Ich mag sie am liebsten mit einer pikanten Füllung, bin nicht so für das süße als Hauptspeise, ist für mich dann kein richtiges Essen. Leider zum Leidwesen meines Freundes, aber solche Sachen wie Marillenknödel und solche Singe kriegt er dann bei seiner Mama hin und wieder. Palatschinken mit Zucchinifüllung weiterlesen →
Was wäre die Menschheit ohne Palatschinken? Wer mag keine Palatschinken -bis auf mein Kind momentan-?
Vor allem die Vielfalt mit der man Palatschinken essen kann, könnte man sich sicher nen Monat damit ernähren.
Mit dem Rezept das ich euch Vorstellen werde gelingen sie mir besser als damals mit Ei und werden schön flach, rund, reißen nicht und sind geschmacklich der Hammer. Mein Freund ist auch hell auf begeistert davon und kann nie genug davon bekommen wenn ich sie mache. Palatschinken weiterlesen →
Nom nom nom… diese Bezeichnung für leckeres Essen lernte ich erst kennen als wir anfingen uns vegan zu ernähren. Anfangs dachte ich mir immer -was haben die alle bloß? -seltsame Sprache…. und heute? Heute würd ich fast jedes Gericht mit der Bezeichnung posten weil es so genial schmeckt!
