hmm… hmmm… und noch mal hmmm… dieser Strudelt stillt jeden hunger nach grünem und ist dazu noch extrem lecker. Den Großteil der Zutaten habe ich aus dem Garten von der Mutter meines Freundes. Den Bärlauch von der Hinterseite des Spielplatzes und das Mehl aus dem Geschäft. Ja, den sogar den Strudelteig habe ich selbst gemacht und nein, leider bin ich keine Frau zum heiraten den beim Ausziehen vom Teig bekam ich zwei Löcher. Früher, ja es ist schon fast 10 Jahre her, konnte ich Strudelteig ohne Löcher ausziehen. Wildkräuter-Strudel mit Linsen und Tofu-Feta weiterlesen
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Servittenknödel mit Champignon-Bärlauchsoße
Da ich letztens ja soviel Knödelbrot machte musste ich dieses ja auch nun mal verarbeiten. Nach langem hin und her und Tip einer alten Bekannten entschloss ich mich – mit Einverständnis von meinem Freund, da er Champignon nur bedingt mag – eine Champignonsoße mit Serviettenknödel zu machen da ich fürs Knödelformen zu faul war. Servittenknödel mit Champignon-Bärlauchsoße weiterlesen
Limetten-Grün mit Beilage
Da ich derzeit ein großes Verlangen nach Grünen habe, habe ich mich da mal ausgetobt und total meinen Geschmack getroffen – und natürlich auch den meiner zwei Männer -. Schade nur das ich noch keinen Löwenzahn und keine Brennesel hatte, die hätte ich auch noch rein. Limetten-Grün mit Beilage weiterlesen
Gefüllte Paprika
Was? Gefüllte Paprika ohne Faschiertes? Unmöglich! Das kann nichts werden und ist nicht lecker… und ich sag DOCH, das ist lecker und kann was werden. Ist sogar verdammt lecker geworden und ist einfach auch. Gefüllte Paprika weiterlesen
Kamut-Gemüse mit Polenta
Ja was ist Kamut? Das fragte ich mich auch als ich es im Geschäft sah. Ich nahm die eine Packung mit und schaute im lieben Internet nach. Kamut ist eine alte Weizensorte bzw ein natürlicher Hypride des Weizenkorns. Es ist größer als ein normales Weizenkorn und es ist auch der Gehalt an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist höher als bei anderen Weizensorten.
Man kann ihn als ganzes Korn verwenden, als Mehl, Flocken oder Grieß. Man kann alles mit ihm machen was man mit Weizen und Dinkel machen kann. Daher entschloss ich mich ihn, wie sonst den Dinkelreis, bei der Gemüsepfanne einzubauen. Kamut-Gemüse mit Polenta weiterlesen
Rüben-Gemüse
Nom, nom, nom… rote Rüben! Neben Mangold grad mein zweit liebstes Gericht. Leider ist der Mangold grad aus, so musste die rote Rüber herhalten. Etwas Gemüse dazu, damit es nicht zu „langweilig“ ist und Mahlzeit. Rüben-Gemüse weiterlesen
Spargel mit Mangoldgemüse
Ja der liebe Spargel. Jedes Jahr wieder und heuer auch wieder. Sah ich ihn im Geschäft, lauter schöne Bunde voll mit ihm und mein Freund wurde sogleich gefragt ob ich den mal Spargel machen soll. Durch ein nicken und „ja klar“ landete ein Bündchen im Einkaufswagen. Zu Hause stellte sich dann die frage, was ich nun damit mache. Suppe? im Gemüse dazu? direkt als Hauptspeise? als Beilage? So viele Dinge die man mit einem Spargel machen kann und da soll man sich dann entscheiden.
Über kurz oder lang schaffte ich es dann mich zu entscheiden wie ich ihn verarbeiten soll.
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