In einer Facebookgruppe sah ich etwas das aussah wie gebackene Mäuse. Ich dachte ich spinne! Gebackene Mäuse in vegan! Nur stand Schmalzkuchen und Mutzen dabei. Da jedoch google mein Freund ist befragte ich ihn. Zu meiner Freude erklärte er mir dass dies das gleiche sei wie bei uns in Österreich die gebackenen Mäuse. Er sagte mir auch das die echten Mutzen ohne Hefe sind, aber das konnte mir ja egal sein weil ich ja eh die gebackenen Mäuse will.
Gleich am nächsten Tag ging ich einkaufen und besorgte die wenigen Zutaten die mir fehlten und machte mich am Abend ans Werk. Eigentlich wollte ich es Nachmittag machen, aber ich hatte sehr netten und lieben besuch da und genoss da lieber die Gesellschaft. Gebackene Mäuse (vegan) weiterlesen →
Besuch kündigt sich an und man will diesen ja auch verköstigen. Problem nur, der Besuch ist kaum was und es bleibt immer fast der ganze Kuchen übrig. NEIN, das liegt nicht daran das der Kuchen schlecht oder ungenießbar ist, sondern einfach das sie sehr genügsam sind und nicht soviel Süßes essen wollen.
Also was tun? Holger, vom Maulwurfshügel, brachte mich auf die Idee Cookies zu machen. Sind schön zu portionieren und in kleinen und großen Mengen zum herstellen. Genau richtig! Schoko-Maulbeeren Cookie weiterlesen →
Herbstzeit ist nicht nur Maroni und Wild Zeit, nein es ist auch Kürbiszeit. Eigentlich wird im Herbst das restliche reife Gemüse geerntet und eingelagert. Eingekocht, eingelegt, verkocht, mariniert, gebraten und was man sonst noch alles damit machen kann. Ich mag Kürbis. Ich mag ihn wirklich, vor allem den Butternuss mag ich am liebsten danach kommt gleich der Hokkaido Kürbis. Mit dem Butternuss kann man nämlich auch sehr leckere Kübris“schnitzerl“ machen, da er nur einen kleinen Bereich ganz unten hat wo ein paar Kerne drinnen sind.
Ich habe auch heuer wieder aus dem Garten, von meines Freundes Mutter, ein sehr schönes Exemplar von Hokkaido Kürbis bekommen. Neben dem Kürbisrisotto machte ich auch noch eine Kürbissuppe und eine Kürbis-Zucchni Pfanne, aber nun zum Risotto. Kürbisristotto weiterlesen →
Ich erwähnte ja schon mal, Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbis ist so lecke rund so variabel. Man muss nur aufpassen das die Gerichte nicht zu süßlich schmecken.
Ich bin verliebt! Wahrhaftig! In meiner Omnivoren-Zeit mochte ich Käse nur selten und mein Freund aß gerne Käse. Nun da wir uns vegan Ernähren mag ich hin und wieder den Käsegeschmack (veganen Käse natürlich) und mein Freund mag ihn gar nicht mehr, weil er ihn an den echten erinnert und es ihn dann „graust“ (anekelt). So machte ich mir die überbackenen Spinat-Palatschinken alleine, da er zuvor was anderes gegessen hatte.
Ich muss sagen, jeder Bissen ließ mich erneut verzücken und mich mein eigenes Experiment Loben. So etwas gibt es selten! Ich glaube ich habe nun die für mich beste Mischung gefunden um Dinge zu überbacken, aber probiert selber ob es euch zusagt. überbackene Spinat-Palatschinken weiterlesen →
Mhmm Palatschinken, man kann nie genug von ihnen haben und wenn mal welche überbleiben sollten kann man ja dann noch eine Frittatensuppe daraus machen. Ich mag sie am liebsten mit einer pikanten Füllung, bin nicht so für das süße als Hauptspeise, ist für mich dann kein richtiges Essen. Leider zum Leidwesen meines Freundes, aber solche Sachen wie Marillenknödel und solche Singe kriegt er dann bei seiner Mama hin und wieder. Palatschinken mit Zucchinifüllung weiterlesen →
Was wäre die Menschheit ohne Palatschinken? Wer mag keine Palatschinken -bis auf mein Kind momentan-?
Vor allem die Vielfalt mit der man Palatschinken essen kann, könnte man sich sicher nen Monat damit ernähren.
Mit dem Rezept das ich euch Vorstellen werde gelingen sie mir besser als damals mit Ei und werden schön flach, rund, reißen nicht und sind geschmacklich der Hammer. Mein Freund ist auch hell auf begeistert davon und kann nie genug davon bekommen wenn ich sie mache. Palatschinken weiterlesen →
