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Küche, Pikantes

Linsen-Frikadellen mit Salzkartoffeln und Gemüsereis

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Ich wollte unbedingt wieder mit Linsen etwas machen. Jedoch keinen Linseneintopf oder Aufstrich. Deswegen fragte ich schlaue Leute nach Ideen. Ein paar mal kam die Idee mit den Linsen-Frikadellen. Es klang interessant und so fragte ich natürlich nach nem Rezept und googelte nebenbei auch nach einem. Es gibt ein paar Arten diese zu machen. Natürlich machte ich nach meinen pi mal Daumen Prinzip ein eigenes Rezept nach dem ich mir verschiedene inputs geholt hatte. Nicht erschrecken bei der Zutatenliste! Es sieht viel aus, jedoch hat man das meiste immer zu Hause. Ich musste nicht extra einkaufen dafür, also ist dieses Rezept sogar „spontan“-tauglich.

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Küche, Pikantes

Burger á la Christina

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Wenn einem der kleine Hunger packt -um Mitternacht- macht man sich doch gern mal ein Burgerchen. Mein Freund war gleich mit von der Partie und bestellte sich auch einen. Ich dachte mir schon das es sehr lecker werden wird, aber das es sooooo genial wird, nicht. Wenn ihr Burger-Liebhaber wart/seit ist das hier ein must have für eure Geschmacksknospen. Burger á la Christina weiterlesen →

Küche, Pikantes

Gemüsegrießknödel mit Spinat

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Lumi’s sind gestopft, einiges nachgesehen im world wide web und hier und da seinen Senf dazugegeben. Blick auf die Uhr. Verdammt der Wäscheberg gehört bezwungen, na dann mal gleich auf. Stück für Stück zusammengelegt, an seinen Platz getragen, Wäsche in den trockner, Wäsche auf den Ständer und der Wäschekorb leerte sich. Uhr – verflixt! 11:08 Uhr !!! Ich sollte schon längst in der Küche stehen und kochen. KOCHEN!!! Was soll ich bloß kochen?!? -man kann sich mich nun vorstellen wie ein alter Mann der strategisch in seinem Wohnzimmer auf und ab geht mit den Händen am Rücken gefaltet- Nudeln! Ne hatten wir gestern… Reis! Ne hatten wir auch gestern… Polenta ist nicht so beliebt… Buchweizen hab ich keine Lust … Kartoffeln? 5 Baby Kartoffel nur da … Spinat! Ja Spinat klingt toll, was dazu? Die Babykartofferl! Perfekt… aber irgendwas muss noch her… -weit tigere ich auf und ab in meinem Kopf und gehe alle Varianten durch. Nochmals schießen mir Reis und Nudeln in den Kopf aber die Unlust den beiden gegenüber hat sich schon zu stark ausgebreitet.- Grieß! JAAAA!!! Nein keine Grießnockerl, das passt nur in ne Suppe… Knödel, man kann aus Grieß Knödel machen! Passt, mach ich Grießknödel und geb Gemüse noch rein. Juhu das essen ist gerettet und die Uhr sagt 11:10 Uhr, na dann gleich hurtig ans schneiden, kochen, schmelzen, etc. Gemüsegrießknödel mit Spinat weiterlesen →

Küche, Pikantes

Fleckerlspeis‘

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Ach wer liebte sie als Kind nicht? Die altbewährte Fleckerlspeis‘! Mit Hasche, Faschierten oder einfach Braunschweiger… es gibt viele Varianten sie zu machen als Omnivore. Als Veganer aber auch! Wir haben uns ja zu Anfangs durch die verschiedensten Ersatzprodukte mal getestet um raus zu finden was unseren Geschmack erfreut oder was unseren Geschmack das grausen lehrte (ja da gab es einiges). So Fand ich dann auch durch Zufall die perfekte vegane Wurst zum Fleckerspeis‘ machen die von der Würze gut hinkam. Fleckerlspeis‘ weiterlesen →

Küche, Pikantes

Kürbis-Kokossuppe

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Da ich ja aus der „Zucchini“ auch etwas machen musste, dachte ich mir, mach ich endlich mal die schon so oft gelesene Kürbis-Kokossuppe. Mühsam schälte ich den Rondini dessen Schale so hart ist das ich mir nach der hälfte dachte ob ich ihn weg schmeissen sollte. Natürlich nur ein Sekunden Gedanke, da ich nicht gern Lebensmittel verschwende und selbst immer versuche Reste vom Vortag zu verwerten.

Nach dem die Suppe fertig war, war ich sogar froh das die Zucchini sich als Kürbis entpuppte und ich so spontan diese Art von Suppe ausprobieren konnte. Kürbis-Kokossuppe weiterlesen →

Küche, Pikantes

Letscho mit Zwiebelreis

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Wollte ich Zucchinipfanne machen mit Reis da ich einen großen unförmigen Zucchini bekam von der Verlobten meines Bruders. Stellte dem Reis zu und wollte die Zucchini schneiden. Ähm irgendwie kam das das Messer nicht so durch die Schale wie ich wollte. Irgendwie brauchte ich da ganz ganz viel mehr Kraft als ich gewohnt war. Seltsam, seltsam, dachte ich und betrachtete nach einem größeren Kraftakt das innere. Hmm… so dacht ich mir, sieht aus wie ein Kürbis, Riecht wie ein Kürbis. Fürs Mittagessen viel er also Flach, den ich wusst ja nicht gleich obs ein Essbarer Kürbis nun ist. Nach Fragen in einer tollen Facebookgruppe wurde es bestätigt das es ein Essbarer Kürbis ist und anscheinend ein Rondini Kürbis.
Da ich Montags immer was schnelles brauche da ich nicht viel Zeit habe zu kochen, schmiss ich einfach alles in die Pfanne was ich fand und was der Kühlschrank und der Balkon (der nun langsam zum zweit Kühlschrank in der kälteren Jahreszeit wird) hergab. So entstand unbewusst der Letscho. Letscho mit Zwiebelreis weiterlesen →

Küche, Pikantes

Kürbissuppe

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Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da!
Er bringt uns Gemüse, hei hussassa!
Kartoffel in die Keller,
Kürbis auf die Teller.
Heia hussassa, der Herbst ist da!

Ach wie ich es liebe. Alles! Kochen, backen, singen, texten, reimen, zeichnen, basteln, schreiben, erstellen, bearbeiten… aber nun schweif ich ab. Nur noch kurz erwähnen das ich das Herbst lied sehr mag und sogar in meiner Spielgruppe nun durchgemacht habe (natürlich die richtige Fassung).

Also, es ist noch so viel von dem EINEN Kürbis aus dem Garten meines Freundes Mutter übrig das ich kurzer Hand einfach ne leckere Suppe machte. Kürbisrisotto und Kürbis-Zucchini Pfanne hatten wir ja auch schon und zuviel Kürbis Gerichte hintereinander würde mein Freund wahrscheinlich nicht so glücklich stimmen. Kürbissuppe weiterlesen →