Archiv der Kategorie: Küche

Linseneintopf

Wir war heute so nach Linsen, also habe ich Gemüse klein geschnippelt und alles zurecht gelegt. Da der Bruder meines Freundes ein neues Glas Kokosnussöl vorbeibrachte und mir einen Räuchertofu schenkte blieb mir nichts anderes übrig als ihn gleich mit ins Abendessen einzubauen. Anfangs dachte ich mir – naja, wird sicher trotzdem schmecken- aber mit dem Tipp den ich schon bei den Tofu Spaghetti anwandte wurde dieser Eintopf auch ein Hit. Linseneintopf weiterlesen

Rüben-Gemüsereis mit Mischsalat

Ich glaube ich muss mal ein Thread rein über Salate machen, da ich derzeit lieber über Salate rede als über die Hauptspeise. Mittags musste es schnell gehen und da ich noch gekochte rote Rübe im Kühlschrank hatte dachte ich an deren Verarbeitung. Dazu nen leckeren Salat – der vorm Essen schon fast wieder aufgegessen war-. Rüben-Gemüsereis mit Mischsalat weiterlesen

selbstgemachtes „Nutella“

Gleich mal vorweg: Gesund ist es nicht! Alles was süß ist, ist nicht gesund. Jedoch was wäre das Leben ohne kleine Sünden? Wenn man versucht auf tierische Produkte zu verzichten hat man diese Zutaten mit Sicherheit auch immer zu Hause.
Ich hatte seit Tagen nun richtig Guster auf Nutella. Natürlich kauf ich mir aber keines, was da alles drinnen ist wird mir schon schlecht beim drüber Nachdenken. Am Sonntag war es dann so schlimm schon, das Verlangen, das ich in die Küche bin und überlegt habe was ich den gegen diese Lust essen könnte. Dachte an die Zutaten die ich zu Hause habe und beschloss ein eigenen Nutella zu probieren. selbstgemachtes „Nutella“ weiterlesen

Gemüselasagne (vegan)

Hmm… mhmmm… mhmmmmmm…. hmmmm… wir konnten kaum zu essen aufhören wenn der Bauch nicht schon ganz dick geworden wäre. Es hat Suchpotenzial. Es ist soooo lecker, so geschmacksexplodierend und harmonierend zu gleich das man einen ganze Auflaufform davon verdrücken könnte. Dazu einen leckeren Blattsalat mit Orangendressing. Gemüselasagne (vegan) weiterlesen

Sole

Ich koch am liebsten nur mehr mit Sole. Salz in Kristallform habe ich nur noch zum backen fürs Brot.

Sole verbindet sich sofort da sie erst nicht noch aufgelöst werden muss. Es gibt kein überdosieren von Salz mehr und kein ewig langes warten bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Ich nehm es für Soßen, Salate und auch so für Essensgerichte. Teilweise benötigt man auch keinen Essig mehr für den Salat weil die Sole richtig angerichtet den gut Ersetzt. Warum sollte man Essig ersetzten wollen? Sole weiterlesen