Das erste was mein Freund sagte als er Heim kam „Boahr sieht das gut aus!“ Dabei stand nur der Salat am Tisch. Den habe ich aus einer tollen Gruppe in Facebook. Da ich noch genug Mangold hatte wollte ich diesen nun auch noch verarbeiten und dachte mir in einer Kartoffelpfanne passt der perfekt rein. Kartoffel-Mangold Pfanne mit Rüben-Apfel-Sellerie Salat weiterlesen
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Spaghetti mit Bärlauch und Kräuterseitling
Hmmm.. nom nom nom… das war lecker! Freund und Kind – die Suppe letztens schmeckte ihm ja leider nicht – schmeckte es hervorragend, so dass der essens Small Talk flach viel und ich mich bis nach dem Essen gedulden musste um die Informationen zu bekommen die er für mich hatte. Spaghetti mit Bärlauch und Kräuterseitling weiterlesen
Pastinaken-Süßkartoffel Suppe
War ich letztens beim Urkornhof einkaufen und habe mir direkt ein Kilogramm Pastinaken mitgenommen – ist ja nicht mehr einfach um diese Zeit noch welche zu bekommen -. Dann die Frage, was mach ich bloß mit den ganzen Pastinaken? Hmmm wir essen gerne Suppe, mach ich doch eine Suppe daraus. Mein Freund meinte eine Süßkartoffel passt sicher gut dazu, als ich ihn frage ob ich eventuell eine Zucchine dazu geben soll. So kam es, dass ich eine Pastinaken Süßkartoffel Suppe machte. Pastinaken-Süßkartoffel Suppe weiterlesen
Hefezopf mit Hafermilch
Auch wenn er nicht sooo fluffig wie erwartet geworden ist, muss ich ihn einstellen und schreibe natürlich auch meine Fehler die ich machte, das ihr sie nicht macht. Meinen ersten veganen Hefezopf – und ich glaub auch generell der erste Hefezopf den ich je gemacht habe –
Anlass ist Ostern. Ja das liebe Ostern, auch wenn wir nicht religiös sind fahren wir Jährlich zu den lieben Eltern meines Freundes und zelebrieren das Eiersuchen, Eierbecken und das Bauch vollschlagen. Da ich da meist irgend eine Kleinigkeit mit nahm wollte ich auch heuer wieder etwas mitnehmen. Osterhasen für die kleinen widerstrebt mir, daher musste etwas anderes her. Etwas das zu unserer Überzeugung nun passt wäre optimal, dachte ich mir. Auch um zu zeigen das sollche Dinger lecker sind. Hefezopf mit Hafermilch weiterlesen
Mangold Spaghetti
Das erste Mal Mangold verwendet und alle sind begeistert. Ich habe gelesen man kann es verwenden wie Spinat. Gesagt getan. Da wir Spaghetti schon lange nicht mehr hatten, machte ich gleich mal Mangold Spaghetti. Mangold Spaghetti weiterlesen
Sushi (vegan)
Ich habe es getan, zum aller ersten Mal!
Als ich noch Fisch aß kam ich nie dazu Sushi zu Hause zu machen, aber nun habe ich es gemacht. Ohne Fisch. Es war köstlich, herrlich, einfach lecker. Mit der Hilfe meines Freundes wurde auch das letzte Problem beim machen beseitigt. Sushi (vegan) weiterlesen
Gemüselaibchen mit Mungobohnen-Limetten Nudeln
Als wir letztens bei meiner Oma waren, kochte diese extra für uns. Sie erzählte mir das sie nicht recht wusste was sie uns den nun ohne milch und ohne Fleisch kochen sollte. Ob wir den eh Eier essen. Da wir noch keine passende Alternative gefunden hatten und noch in der „rum probier Phase“ sind, nickte ich.
Sie zauberte uns dann sehr leckere Gemüselaibchen.
Natürlich machte ich diese nun zu Hause auch für uns. Nur machte ich noch eine kleine kalte Beilage dazu. Gemüselaibchen mit Mungobohnen-Limetten Nudeln weiterlesen