Archiv der Kategorie: Küche

Palatschinken

Was wäre die Menschheit ohne Palatschinken? Wer mag keine Palatschinken -bis auf mein Kind momentan-?
Vor allem die Vielfalt mit der man Palatschinken essen kann, könnte man sich sicher nen Monat damit ernähren.
Mit dem Rezept das ich euch Vorstellen werde gelingen sie mir besser als damals mit Ei und werden schön flach, rund, reißen nicht und sind geschmacklich der Hammer. Mein Freund ist auch hell auf begeistert davon und kann nie genug davon bekommen wenn ich sie mache. Palatschinken weiterlesen

Karotten Dinkelwaffelburger mit Tzatziki

Nom nom nom… diese Bezeichnung für leckeres Essen lernte ich erst kennen als wir anfingen uns vegan zu ernähren. Anfangs dachte ich mir immer -was haben die alle bloß? -seltsame Sprache…. und heute? Heute würd ich fast jedes Gericht mit der Bezeichnung posten weil es so genial schmeckt!

Nun will ich euch mal den Dinkelburger vorstellen. Jetzt im genauen den Karotten Dinkelwaffelburger. Ich habe es bei einem Experiment mit dem Zwiebel-Tomaten Aufstrich heraus gefunden. Karotten Dinkelwaffelburger mit Tzatziki weiterlesen

veganes Tzatziki

Ich liebes es! Eindeutig liebe ist es. Im Sommer hätte ich es jeden Tag essen können, aber beschränkte mich zu liebe meines Freundes auf alle 2-3 Tage. Selbst unser Zwerg liebt es, der kann nicht genug davon bekommen wenn ich ne ganze Gurke mache. Es ist einfach und ganz simpel und man kriegt die Zutaten in jedem Supermarkt –behaupte ich nun malveganes Tzatziki weiterlesen

gebratene Kartoffeln mit Tomaten-Spinat (und Cheezly)

Weil man ja nicht immer Nudeln und Reis essen will, variiert man dann mit dem Gemüse. Es macht spaß und schmeckt. Da ich Tomaten zum verbrauchen im Kühlschrank hatte, da sie schon etwas weicher wurden und meinem Freund nicht mehr zur Jause schmeckten und ich Lust auf Spinat hatte zauberte ich da ein leckeres Gericht. Es ist eigentlich sehr einfach, aber durchs Kartoffel schälen und schneiden etwas aufwendiger. gebratene Kartoffeln mit Tomaten-Spinat (und Cheezly) weiterlesen

Dinkelbrot

Da ich nun so oft das Vollkornbrot machte hatte ich mal Lust auf normales Brot. Da ich normalen Weizen nicht mehr verwende und griff ich natürlich zu meinem Lieblingsmehl: Dinkel
Im Prinzip wird es wie beim einfachen Vollkornbrot gemacht.  Dadurch das es aber ein großer Anteil an glatten Dinkelmehl ist, geht das Brot höher auf und man hat mehr davon. Dinkelbrot weiterlesen

Weintrauben über Weintrauben

So viele Weintrauben. Österreichische Weintrauben. Aus einer kleinen Gemeinde. Aus einem privatem Garten. So süß und so lecker. Aber wohin damit? Beim Essen haben sie einen kleinen bitteren Nachgeschmack das sie nicht jedermanns Sache sind. Mein Zwerg liebt sie aber dem kann ich nicht so viele Weintrauben essen lassen. Wie ich zu so vielen Weintrauben kam? Meine Schwiegermutter rief mich an und erzählte mir das ihr Nachbar, ihr wieder Weintrauben über den Zaun stellte. 10 kleine Kisten voll. 10 KISTEN VOLL!!! … Nun sie haben es dann aufgeteilt in Steigen und ich holte mir eine davon.

Weintrauben Weintrauben über Weintrauben weiterlesen

Zucchini-Linseneintopf auf griechisch

Wenn einem die Fernweh packt bleibt einen manchmal nur die Küche um sie zu stillen. Da ich auch nicht einkaufen gehen wollte nahm ich das was ich zu Hause hatte. Als Beilage gab’s zu dem Eintopf noch Tzatziki und Knoblauchbrot. Als Topping auf auf dem Eintopf gab ich Gemüsereis und Chilifäden. Ich liebe diese Chilifäden, sie sind gar nicht scharf -ich mag es nicht scharf- aber schmecken total nach Chili. Zucchini-Linseneintopf auf griechisch weiterlesen