Alle Beiträge von Christina

Küche, Pikantes

Mochi mit Tsubu-an

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Es kommt immer mal die Zeit wo man in der Küche  neues probieren will. Da ich in letzter viele Mangas (japanische Comics) gelesen habe, wenn ich Mäuschen gestillt habe bekam ich immer mehr Lust auf die japanische Küche. Neben veganer Dashi Brühe für Misosuppe und Onigiri was ich schon gemacht habe, wollte ich nun auch was süßes Probieren.

So fand ich das Rezept für Mochis. Ich hab schon gekaufte Mochi gegessen und sie waren nicht schlecht. Ich habe mir sogar verschiedene Geschmäcker bestellt und durch gekostet. Konnte man alles essen, zwar klebrig und bisschen zäh aber lecker. Die frage war nun mit was füll ich eine Mochis? Ich bin dann auf das Tsubu-an Rezept gestoßen wo man eine Paste aus Azuki Bohnen macht. Mochi mit Tsubu-an weiterlesen →

Küche, Pikantes

Spargel mit Zucchini-Mandel Sauce

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Spargel, du mein Spargel! Hach ich würde am liebsten zu jeder Jahreszeit, jeden Tag Spargel essen. Ich weiß nicht warum, aber er ist so lecker! In der Schwangerschaft zu meiner Maus entdecke ich die gelüste. So gab es nun natürlich auch wieder mal Spargel und bei den Beilagen und Saucen variieren wir gerne. Ich könnte ihn zwar auch ohne alles Essen, aber dann bräuchte ich viel mehr Spargel und würd mich überfressen.

Dieses mal probierte ich die Sauce mit Mandeln und den Spargelwasser wo der Spargel schon ne Zeit darin kochte. Mir ist immer sehr schade um das Spargelwasser das ich immer versuch es auch zu verwerten.
Spargel mit Rübengemüse oder Spargel mit Weißweinsauce gehören auch zu meinen Favoriten.

Zutaten:
ca 500g Spagel weiß
1 El gestrichen Rohrohrzucker (oder normalen)
1-2 Tl Salz
2 El Olivenöl

1 Zucchini
1/2 Lauch
1 Handvoll gemahlene Mandeln
1 Zitrone
ca 2-3 Kellen Spargelwasser
Salz, Petersilie

Spargel mit dem Zucker, Salz und dem Öl mit ausreichend Wasser zum kochen bringen und anschließend je nach dicke der Stangen 20-40 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden (ca 2 mm) und von dem Lauch dünne Scheiben ebenfalls abschneiden. Beides in die Pfanne mit Öl anbraten bis alles goldbraun ist. Danach mit Spargelwasser direkt aus dem kochenden Spargel aufgießen und die gemahlenen Mandeln einmengen. Alles ein bisschen einkochen und nach bedarf noch Spargelwasser oder gemahlene Mandeln beimengen. Anschließend mit etwas Salz, den Saft aus einer Zitrone und Petersilie würzen und abschmecken.

Ganz lecker ist auch Reis als Beilage oder auch Kartoffeln eigenen sich dafür. Alles nett angerichtet ergibt ein fantastisches Festessen… zu mindestens bei uns!

Foto wird nachgereicht – hunger war zu groß

Handarbeit, Nähen

Smilla Kleidchen

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Mein erste Probenähen! Ja ich habe mich endlich getraut das ich mich freiwillig melde zum Probe nähen. Bei Smalino wurden Probenäher/innen gesucht für ein Wende/Wechsel Kleidchen und ich hatte Glück das sich nicht 100 gemeldet haben, so hatte ich die Chance mich zu beweisen. Ich freute mich als ich die PN von Malin in meinem Posteingang hatte mit dem Link zum Schnittmuster. Kurz darauf auch den Link zu der Gruppe der Probenäher wo wir uns untereinander austauschen und Malin sogleich auch Rückmeldung geben konnten.

Freudig Schnitt ich das Muster aus nach dem mein Mann es aus der Arbeit mitnahm. Ich klebte und überlegte. Da ich nicht gleich wusste welchen Stoff ich nun nehmen sollte schaute ich alle meine Stoffe durch (die zum Leidwesen meines Mannes schon ziemlich viel geworden sind). Auch die Stoffe die ich von meiner Uroma bekommen habe, weil sie nicht mehr näht. Dort wurde ich auch fündig für die eine Seite des Kleides. Dort war der wunderschöne Karostoff und ich wusste DER ist es. Ich fand auch noch ein schönes Stück von einem Blusenstoff der für die Größe 74 reichen wird. Smilla Kleidchen weiterlesen →

Küche, Pikantes

Spargel mit Rübengemüse

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Langsam beginnt unsere geliebte Spargelzeit! Von Südtirol findet man schon Spargel im Geschäft und das bedeutet mindestens ein Spargelgericht in der Woche. Am liebsten mag ich ja Spargel mit Weißweinsauce, aber die muss mein Mann nicht immer haben. Wir probieren immer gern verschiedene Beilagen zum Spargel aus (zB Spargel mit Mangold ).

Seit einiger Zeit bekommen wir das Achleitner Biokisterl nach Hause geliefert. Bei der letzten Lieferung waren lilla und gelbe Rüben dabei. Da ich zu Hause auch noch orange Karotten hatte wollte ich unbedingt etwas mit dieser Farbenkombination machen. Mein Mann hatte auch am Vortag einen leckeren Spargel gekauft. So entstand dann die Idee vom Spargel mit Rübengemüse!

Zutaten:
2 Karotten
2 gelbe Rüben (Karotten)
2 lilla Rüben (Karotten)
1 Zwiebel
1 Paprika

250g-500g Spargel
1 EL Salz
1 EL Zucker
2 EL Olivenöl

frischer Schnittlauch
Den Spargel in einem Topf mit Salz, Zucker und Öl köcheln lassen bis er gar ist.

Die 3 farbigen Karotten schälen und vor dünsten. Während dessen Zwiebel klein würfelig und Paprika grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel anrösten und anschließend die Karotten (Rüben) und den Paprika ebenfalls mit anrösten. Gewürzt habe ich das ganze mit dem 12 Kräutersalz von Sonnentor.

Dazu gab es auch einen leckeren Gewürzreis. (Msp Muskatnuss, Wachholderbeeren, Lorbeerblätter, Salz)

Wenn alles fertig und abgeschmeckt ist, auf dem Teller anrichten und frisch geschnittenen Schnittlauch drüber streuen.

Spargel-mit-Rübengemüse

Handarbeit, Nähen

FC Bayern Set

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Der Freund meiner Mutter ist FC Bayern Fan (und meine Mutter und mein kleiner Bruder natürlich auch). Die große Frage aller Fragen steht immer zu Anlässen an: Was schenk ich bloß?

Da wir den Geburtstag vergessen hatten (begründet, lag mit Wehen im Krankenhaus) wollte ich zu Weihnachten was besonderes dann schenken. So viel meine Auswahl auf seinen Lieblings Fußballverein!

Bis ich endlich Patches zum aufnähen gefunden habe, eine Katastrophe!!! Zwei Meter lange Fanwand aber keine Aufnäher… Meine Mutter fand dann die Quadratischen und so sind eben statt den Runden die Quadratischen verarbeitet worden.

Den Stoff dazu habe ich zufällig beim Textil Müller beim stöbern gefunden und wusste gleich das ich ihn mal brauchen werde.

Ich machte ihm einen schicken Loop in der voller Breite und 35cm. Der weiß-rote Karo Stoff ist Baumwolle, der blaue Stoff ist Fleece. Ein TaTüTa in den Farben und zwei Lunchbags zum falten.

Weihnachtsgeschenk-für-Bayern-Fan

Er hatte sich sichtlich gefreut!

Handarbeit, Nähen

Kurze Pumphose Marina von Mathila

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Der Frühling kommt und man denkt automatisch an den Sommer. Da dachte ich mir ich will mich an Jersey wagen. Dieses dehnbare etwas von Stoff scheute ich wie die Katze das Wasser. Es gab schon den einen oder anderen schicken Stoff der mich gereizt hätte es zu probieren, aber meine Angst war größer. Bis zu dem Punkt wo ich etwas Abwechslung brauchte. Da der Große schon sehr wählerisch ist beim Wahl seiner Kleidung dachte ich, nehme ich das Mäuschen als Versuchsobjekt. Mensch soviel zum nachdenken wenn man was nähen will. Da Mäuschen ziemlich flott ist, ist sie kurz vorm krabbeln deswegen Kleider eher unpraktisch und brauch nun bis sie läuft Hosen. Kurze Pumphose Marina von Mathila weiterlesen →

Küche, Pikantes

Polenta-Puffer

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Ich hatte im Vorratslager noch soviel Polenta aber was tun damit? Immer nur als Beilage mit Gemüse verfeinert ist auch doof. Gut das es googel gibt wo man Zutaten eingeben kann und dann schlägt es einem Gerichte vor. So bin ich zu diesem Gericht gelangt und habe es natürlich meinen Erwartungen angepasst.

Mein Mann ist verliebt in diese Puffer und ich könnte sie ihm nun wöchentlich herrichten wenn ich wollen würde. Polenta-Puffer weiterlesen →