Da ich ja aus der „Zucchini“ auch etwas machen musste, dachte ich mir, mach ich endlich mal die schon so oft gelesene Kürbis-Kokossuppe. Mühsam schälte ich den Rondini dessen Schale so hart ist das ich mir nach der hälfte dachte ob ich ihn weg schmeissen sollte. Natürlich nur ein Sekunden Gedanke, da ich nicht gern Lebensmittel verschwende und selbst immer versuche Reste vom Vortag zu verwerten.
Nach dem die Suppe fertig war, war ich sogar froh das die Zucchini sich als Kürbis entpuppte und ich so spontan diese Art von Suppe ausprobieren konnte. Kürbis-Kokossuppe weiterlesen