Ja was ist Kamut? Das fragte ich mich auch als ich es im Geschäft sah. Ich nahm die eine Packung mit und schaute im lieben Internet nach. Kamut ist eine alte Weizensorte bzw ein natürlicher Hypride des Weizenkorns. Es ist größer als ein normales Weizenkorn und es ist auch der Gehalt an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist höher als bei anderen Weizensorten.
Man kann ihn als ganzes Korn verwenden, als Mehl, Flocken oder Grieß. Man kann alles mit ihm machen was man mit Weizen und Dinkel machen kann. Daher entschloss ich mich ihn, wie sonst den Dinkelreis, bei der Gemüsepfanne einzubauen. Kamut-Gemüse mit Polenta weiterlesen →