Ich habe 2013 schon einmal Ringelblumensalbe gemacht. Ich war begeistert und sie hält sich auch sehr lange da ich sie im Kühlschrank hatte. Auch ohne gekühlt zu werden hielt sie fast ein Jahr in meiner Handtasche. Nun im Sommer 2016 war es wieder so weit und ich brauchte nach Schub. Also sprach ich mit meiner Schwiegermutter und wir trafen uns zur Ringelblumenernte.
Meine Schwiegereltern habe ein großes Grundstück und darauf wachsen sehr viele Ringelblumen und das Jahr ein Jahr aus. Alle Blumen kann meine Schwiegermutter nicht verarbeiten und so tritt sie gerne welche an mich ab. Ich hab also nicht nur welche für die Salbe gepflückt sondern auch welche für Tee die ich trocknete. Ringelblumensalbe weiterlesen →
So viele Weintrauben. Österreichische Weintrauben. Aus einer kleinen Gemeinde. Aus einem privatem Garten. So süß und so lecker. Aber wohin damit? Beim Essen haben sie einen kleinen bitteren Nachgeschmack das sie nicht jedermanns Sache sind. Mein Zwerg liebt sie aber dem kann ich nicht so viele Weintrauben essen lassen. Wie ich zu so vielen Weintrauben kam? Meine Schwiegermutter rief mich an und erzählte mir das ihr Nachbar, ihr wieder Weintrauben über den Zaun stellte. 10 kleine Kisten voll. 10 KISTEN VOLL!!! … Nun sie haben es dann aufgeteilt in Steigen und ich holte mir eine davon.
Leider mussten wir bei der Lebensmittelkontrolle feststellen das Backerbsen nicht vegan sind. Entweder ist Milchpulver darin oder besteht aus Eier. Beides ein Problem. Mein Freund aß aber gern mal Backerbsen in seiner Suppe und ich gestehe, ab und zu ich auch mal ne kleine Hand voll. Die suche im Internet er schien mir hoffnungslos. In einer meiner lieblings „hunger mach“ Gruppe konnte mir leider auch nicht so wirklich dieses eine Mal geholfen werden – vielleicht auch weil ich zu ungeduldig war um länger auf antworten zu warten als eine Stunde -. So machte ich mich daran selbst es zu experimentieren.
Das Experiment schmeckte sogar sehr lecker und deswegen stellte ich dieses dann auch online. Etwas zu bemängeln gab es ja schon, da sie doch wenn sie größer wurden etwas zu Teigig waren.
Nun habe ich gebackene Mäuse gemacht und noch viel Kokosfett übrig das ich nicht weg werfen wollte, deswegen habe ich mich an einen neuen Versuch ran gewagt.
Nach dem das Vollkornbrot so ein Hit geworden ist und immer noch so ein Hit ist dachte ich mir, wird es Zeit für Brötchen. Vor allem weil mein Freund auch etwas zum Essen in der Arbeit braucht und so ein Brot ja „langweilig“ aussieht. Ich habe einfach das Rezept vom Vollkornbrot umgewandelt.
Ich habe vor kurzen ja einiges mit Mangold gekocht. Das ist so ein längliches Gewächs mit sehr dunklen Blättern und weißem Stil und Strunk. Als ich die ganzen Blätter aufgebraucht hatte blieb natürlich der Strunk übrig. Ich sah das bei ihm kleine winzige Blätter im nach kommen waren. dabei erinnere mich das ich vor kurzen auf einer Seite im Internet – leider weiß ich nicht mehr welche sonst würde ich sie sofort verlinken weil sie mir gefiel – gesehen habe wie jemand genau SOLLCHE Strünke in ein Glas mit Wasser legte. Es war glaub ich auch ein Salatstrunk dabei und diese fingen alle an wieder neu Blätter zu bekommen und erneut schön auszutreiben. Wunder Natur (Mangold) weiterlesen →
Ich koch am liebsten nur mehr mit Sole. Salz in Kristallform habe ich nur noch zum backen fürs Brot.
Sole verbindet sich sofort da sie erst nicht noch aufgelöst werden muss. Es gibt kein überdosieren von Salz mehr und kein ewig langes warten bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Ich nehm es für Soßen, Salate und auch so für Essensgerichte. Teilweise benötigt man auch keinen Essig mehr für den Salat weil die Sole richtig angerichtet den gut Ersetzt. Warum sollte man Essig ersetzten wollen? Sole weiterlesen →
Ich habe es in vielen meiner Rezepte erwähnt und so dachte ich, dass ich euch mal erzählen sollte warum ich Kokosnussöl nehme und kein anderes. Es fing an als wir auf der Veggie-Messe in Salzburg waren. Da sahen wir es das erste Mal. Jedoch waren wir nicht sonderlich beeindruckt davon. Wie ja schon mal erwähnt, kauften wir uns da ein tolles Buch (Intelligente Ernährung) und in diesem war auch wieder dieses Kokosnussöl erwähnt, dass es DAS Öl ist das man universal einsetzen kann und total gesund sei. Neugierig geworden kaufte ich es Kokosnussöl weiterlesen →
