Schlagwort-Archive: Gemüse

Linseneintopf

Wir war heute so nach Linsen, also habe ich Gemüse klein geschnippelt und alles zurecht gelegt. Da der Bruder meines Freundes ein neues Glas Kokosnussöl vorbeibrachte und mir einen Räuchertofu schenkte blieb mir nichts anderes übrig als ihn gleich mit ins Abendessen einzubauen. Anfangs dachte ich mir – naja, wird sicher trotzdem schmecken- aber mit dem Tipp den ich schon bei den Tofu Spaghetti anwandte wurde dieser Eintopf auch ein Hit. Linseneintopf weiterlesen

Rüben-Gemüsereis mit Mischsalat

Ich glaube ich muss mal ein Thread rein über Salate machen, da ich derzeit lieber über Salate rede als über die Hauptspeise. Mittags musste es schnell gehen und da ich noch gekochte rote Rübe im Kühlschrank hatte dachte ich an deren Verarbeitung. Dazu nen leckeren Salat – der vorm Essen schon fast wieder aufgegessen war-. Rüben-Gemüsereis mit Mischsalat weiterlesen

Gemüselasagne (vegan)

Hmm… mhmmm… mhmmmmmm…. hmmmm… wir konnten kaum zu essen aufhören wenn der Bauch nicht schon ganz dick geworden wäre. Es hat Suchpotenzial. Es ist soooo lecker, so geschmacksexplodierend und harmonierend zu gleich das man einen ganze Auflaufform davon verdrücken könnte. Dazu einen leckeren Blattsalat mit Orangendressing. Gemüselasagne (vegan) weiterlesen

Kamut-Gemüse mit Polenta

Ja was ist Kamut? Das fragte ich mich auch als ich es im Geschäft sah. Ich nahm die eine Packung mit und schaute im lieben Internet nach. Kamut ist eine alte Weizensorte bzw ein natürlicher Hypride des Weizenkorns. Es ist größer als ein normales Weizenkorn und es ist auch der Gehalt an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist höher als bei anderen Weizensorten.
Man kann ihn als ganzes Korn verwenden, als Mehl, Flocken oder Grieß. Man kann alles mit ihm machen was man mit Weizen und Dinkel machen kann. Daher entschloss ich mich ihn, wie sonst den Dinkelreis, bei der Gemüsepfanne einzubauen. Kamut-Gemüse mit Polenta weiterlesen

Asiatischer Gemüsereis mit Avocadocreme

Ich hatte extremen Guster auf Sushi. Ich darf, aber noch nicht lange in der Küche sein, dass man aber muss wenn man Sushi macht. Meinen Freund – der sich sehr liebevoll um unsere kleine Familie derzeit kümmert – wollte ich es nicht auch noch aufbürden. So habe ich in Etappen brav Gemüse geschnitten und die Avocadocreme gemacht. Das ganze Gemüse hat er dann an geprasselt und alles vermengt. Auch lecker auf einem Teller hat er es dann Angerichtet. Mhmmm so wurde mein Guster auf Asiatisch auch gestillt und ich habe gemerkt ich brauch kein Chinarestaurant mehr. Asiatischer Gemüsereis mit Avocadocreme weiterlesen

Kartoffel-Mangold Pfanne mit Rüben-Apfel-Sellerie Salat

Das erste was mein Freund sagte als er Heim kam „Boahr sieht das gut aus!“ Dabei stand nur der Salat am Tisch. Den habe ich aus einer tollen Gruppe in Facebook. Da ich noch genug Mangold hatte wollte ich diesen nun auch noch verarbeiten und dachte mir in einer Kartoffelpfanne passt der perfekt rein. Kartoffel-Mangold Pfanne mit Rüben-Apfel-Sellerie Salat weiterlesen