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Dinkelsemmel -ganz einfach-

Mhmmmm.. mhmmm.. lecker.. mhmm… soooo lecker! Ich hab den Mund sogar noch voll! Gut das ich da dennoch schreiben darf. Reden darf man ja nicht mit vollem Mund. Ich hatte mal wieder lust auf was anderes ausser Brot. Semmel sind ab und an mal gut, dewegen dachte ich mir, warum nicht selber machen. Ich habe komplizierte und aufwendige Rezepte gefunden. Welche mit Honig, welche mit Milch und lauter so seltsamen Zutaten. Doch dann, ja, doch dann fand ich ein einfaches und wo ich es nur noch auf Dinkelmehl und so umändern musste. Dinkelsemmel -ganz einfach- weiterlesen

Pizza Stockbrot

Wenn man Pizza Muffins machen kann, dann kann man auch sicher Pizza Stockbrot machen. Das stimmt! Ich habe es getestet und für gut befunden. Mein Freund und meine Gäste schmeckte es auch. Werd ich nun gewiss auch öfter mal machen.

Teig Zutaten:
250g Dinkelmehl
250g Vollkorndinkelmehl
1 TL Salz
1 Pkg Trockenhefe
180ml lauwarmes Wasser
2 EL Öl Pizza Stockbrot weiterlesen

Dinkelbrot

Da ich nun so oft das Vollkornbrot machte hatte ich mal Lust auf normales Brot. Da ich normalen Weizen nicht mehr verwende und griff ich natürlich zu meinem Lieblingsmehl: Dinkel
Im Prinzip wird es wie beim einfachen Vollkornbrot gemacht.  Dadurch das es aber ein großer Anteil an glatten Dinkelmehl ist, geht das Brot höher auf und man hat mehr davon. Dinkelbrot weiterlesen