Ringelblumensalbe

Ich habe 2013 schon einmal Ringelblumensalbe gemacht. Ich war begeistert und sie hält sich auch sehr lange da ich sie im Kühlschrank hatte. Auch ohne gekühlt zu werden hielt sie fast ein Jahr in meiner Handtasche. Nun im Sommer 2016 war es wieder so weit und ich brauchte nach Schub. Also sprach ich mit meiner Schwiegermutter und wir trafen uns zur Ringelblumenernte. Meine Schwiegereltern habe ein großes Grundstück und darauf …

mehr lesen

Share Button

Weintrauben über Weintrauben

So viele Weintrauben. Österreichische Weintrauben. Aus einer kleinen Gemeinde. Aus einem privatem Garten. So süß und so lecker. Aber wohin damit? Beim Essen haben sie einen kleinen bitteren Nachgeschmack das sie nicht jedermanns Sache sind. Mein Zwerg liebt sie aber dem kann ich nicht so viele Weintrauben essen lassen. Wie ich zu so vielen Weintrauben kam? Meine Schwiegermutter rief mich an und erzählte mir das ihr Nachbar, ihr wieder Weintrauben …

mehr lesen

Share Button

Backerbsen (vegan)

Leider mussten wir bei der Lebensmittelkontrolle feststellen das Backerbsen nicht vegan sind. Entweder ist Milchpulver darin oder besteht aus Eier. Beides ein Problem. Mein Freund aß aber gern mal Backerbsen in seiner Suppe und ich gestehe, ab und zu ich auch mal ne kleine Hand voll. Die suche im Internet er schien mir hoffnungslos. In einer meiner lieblings „hunger mach“ Gruppe konnte mir leider auch nicht so wirklich dieses eine …

mehr lesen

Share Button

Vollkornbrötchen

Nach dem das Vollkornbrot so ein Hit geworden ist und immer noch so ein Hit ist dachte ich mir, wird es Zeit für Brötchen. Vor allem weil mein Freund auch etwas zum Essen in der Arbeit braucht und so ein Brot ja „langweilig“ aussieht. Ich habe einfach das Rezept vom Vollkornbrot umgewandelt.

Share Button

Wunder Natur (Mangold)

Ich habe vor kurzen ja einiges mit Mangold gekocht. Das ist so ein längliches Gewächs mit sehr dunklen Blättern und weißem Stil und Strunk. Als ich die ganzen Blätter aufgebraucht hatte blieb natürlich der Strunk übrig. Ich sah das bei ihm kleine winzige Blätter im nach kommen waren. dabei erinnere mich das ich vor kurzen auf einer Seite im Internet – leider weiß ich nicht mehr welche sonst würde ich …

mehr lesen

Share Button

Sole

Ich koch am liebsten nur mehr mit Sole. Salz in Kristallform habe ich nur noch zum backen fürs Brot. Sole verbindet sich sofort da sie erst nicht noch aufgelöst werden muss. Es gibt kein überdosieren von Salz mehr und kein ewig langes warten bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Ich nehm es für Soßen, Salate und auch so für Essensgerichte. Teilweise benötigt man auch keinen Essig mehr für den Salat …

mehr lesen

Share Button

Knödelbrot

Ja, auch mir gelingt nicht immer alles. Ich bin ja nicht perfekt. So kam es das letztens das selbst gemachte Brot nichts wurde weil ich a) das Salz vergessen hatte und b) zuviel Flüssigkeit verwendet habe. Daraus folgte ein fades, süßlich schmeckendes und pampigeres nasses Brot. Weg werfen wollte wir es nicht. Da kam dann die rettende Idee: Knödelbrot

Share Button